Ху Минг родилась в КНР в 1955 году в семье военных медиков (из рода потомственных храмовых резчиков по дереву); в 15 лет поступила на службу в армию – сначала библиотекарем при армейском госпитале, где среди книг, подлежащих уничтожению в рамках Культурной революции, обнаружила и спрятала сборник рисунков по человеческой анатомии Микеланджело, по которому потом тайком училась. Затем служила военной медсестрой, заочно обучалась в университете, изучая традиционное искусство Китая, заведовала армейским клубом, снимала пропагандистские фильмы… С 1999 года живет в Австралии.